Nunca havia tido a oportunidade de conhecer o restaurante É Gastronomia. Confesso que sua fama de “careiro” me manteve um pouco afastada, mas, como já havia feito dois deliciosos cursos com o Chef Douglas Van Der Ley, a curiosidade era constante. Finalmente com muitos bons motivos para comemorar, enfrentamos a pedida.
Desde a entrada, o ambiente me surpreendeu. Musica excelente, luz baixa (talvez até baixa demais), o vermelho chique da decoração sem exageros, agradável, confortante, nada como imaginava.
O menu é bastante variado, com muitas opções e diversos ingredientes desconhecidos até para quem acha que já leu muitas receitas na vida. Para entrada, experimentamos os Pastéis da Noruega, recheados com cream cheese, salmão e ervas; sabores que se misturam criando uma deliciosa mistura. Outra opção estrageira – e excelente – é o Camarão Tailandês, crocante e levemente recheado, servido com molho agridoce.
Para o prato principal, todos os que levam o nome da casa são satifação garantida: Camarão É e Filet É (impossível lembrar dos ingredientes, mas funciona bem!). O meu escolhido foi uma mistura de camarões, queijo gruyère e maçã, servidos lindamente em uma grande concha do mar, acompanhados de molho oriental e cuscus marroquino. Deliciosos! Sem falar que todos os pratos são verdadeiras obras de arte, arquitetados desde a montagem, cores, texturas e, o mais importante, sabores. Demais! Me arriscaria a dizer que, para os mais ousados, todas as opções são uma boa pedida.
Para fechar a grande noite: um sobremesa surpresa. Linda! Sem dúvidas o É é um restaurantes de sensações, especial, para momentos especias que merecem comemoração, boa conversa e uma excelente gastronomia.
Aliança Francesa irá realizar um curso todo especial para os apaixonados da alta gastronomia: 50 molhos da culinária francesa. As aulas serão divididas em duas etapas, a primeira acontece essa sexta-feira (09.05), das 16h às 19h, no Bistrô La Comédie, na Aliança do Derby. A segunda parte será no mesmo horário e local, no dia 23 de maio. Cada aula custará R$80 e será ministrada pela especialista em gastronomia francesa Angela Martin.
Delicioso e emocionante, Vatel – Um Banquete para o Rei conta a verdadeira história de um Chef de Cuisine que ficou marcado como um louco que entrou em desespero quando percebeu que faltaria comida em seu banquete. A história se passa no século VXII, quando o Cozinho Chef do Condé da França – François Vatel – recebe a corte no Castelo de Chantilly e prepara os seus magníficos banquetes reais. Apaixonado por seu trabalho e um criativo nato, Vatel impressiona a todos com seu perfeccionismo e sua ousadia perante as autoridades.
