Está saindo do forno hoje o guia Michelin França que revela os imperdíveis da gastronomia nesse país que é referência mundial. Para se ter idéia da importância do guia para os chefs internacionais, um deles chegou a se suicidar quando perdeu uma estrela no guia – pois é, seríssimo. Ele é de fato o mais renomado guia na área de hotéis e restaurantes.
A edição da França 2008 (que não é esse ao lado) traz 529 restaurantes estrelados, em Paris e nas redondezas, e 510 restaurantes que eles chamam de Bib Gourmand, sendo estes uma boa opção de comida e de preço – o que é fundamental para a turistada! Os destaques desse ano são os restaurantes do interior do paris, que têm, na maioria, uma culinária tradicional e foram desbravados pelos juízes da publicação – e que trabalho ruim, heim?
O guia faz um resumão de mais de 8.000 estabelecimentos da área de turismo, e é indispensável para os viajantes de lá. O valor dele é 20 euros, e eu mal posso esperar para conheçer alguns da lista – nem que sejam os “Bibs Gourmand” – quando for a Paris!
“O melhor bolo de chocolate do mundo”, criação do cozinheiro português Carlos Braz Lopez acabou de chegar em SP. Diretamente do mercado Santa Clara, de Lisboa, o bolo, que é elaborado sem farinha de trigo, é produto exclusivo de uma confeitaria na Oscar Freire, que também oferece algumas opções de chás, cafés, vinho do porto de salgados.
Que Paris que nada! A cidade com o maior número de restaurantes “estrelados” pelo guia Michelin – referência na seleção gastronômica mundial – foi Tokio, capital do Japão. Depois de muita polêmica a respeito dos modos de avalição do guia, a cidade conseguiu um total de 191 estrelas na sua primeira edição, o dobro de Paris, com seus meros 98 restaurantes “brilhantes”.
