Ah Paris… Esqueca regime! Sem palavras – e sem tempo (internet na lan house aqui custa caro) – para descrever, estou colocando algumas fotos para voces acompanharem comigo essa jornada gastronomica aqui na cidade do amor! Saudades de todos!
Beijos
Paris – Bruxellas – Brugge – Londres
Ainda não sei muitas informações sobre o novo bar da cidade, mas é certo que o Boteco Nakumbuka, que inaugura hoje, promete trazer muitas novidades para gente. Aproveitando o espaço no mercado para bares mais sofisticados e a tendência em restaurantes de culinária japonesa, o Bar Japonês junta os dois em uma sacada só, e com bastante qualidade.
Uma parceria entre os sócios do bem sucedido Boteco e Alexandre Faeirstein, do Kojima, ele ocupará o lugar do antigo Restaurante Faro, na Av. Conselheiro Aguiar. Com um design moderno e bem adequado ao tema, a proposta é que os garçons sirvam pratos preparados da culinária oriental à moda do tradicional Boteco, de mesa em mesa, com as kumbukas – literalmente – nas bandejas. Estou curiosa e até disposta a enfrentar a provável fila dos primeiros meses para conhecer o novo espaço!
O slow-food, movimento ecogastronômico (ética + gastronomia) que preza pela qualidade dos alimentos e o tempo para degustá-los, surgiu na Itália, em 1986, e vem ganhando cada vez mais adeptos ao redor do mundo. Com mais de 83.000 membros, a Organização sem Fins Lucrativos trabalha alertando a sociedade para importância de proteger a biodiversidade, utilizar ingredientes regionais entre outras ações. Algumas cidades já estão formando seu próprio grupo para direcionar e focar as atividades para a sua realidade, como é o caso de 13 cidades brasileiras, entre elas Rio, São Paulo, Recife, Brasília e Florianópolis .
Em Recife, o Convivium (Núcleo local do Slow Food) surgiu há sete meses e sua principal função é preservar todo o potencial gastronômico da cidade. Com esse objetivo o grupo realiza “reuniões gustativas” para resgatar a nossa cultura, além de encabeçar um outro projeto em parceria com a Prefeitura da Cidade, o “Nordeste, Brasil, Brasileiro”. Esse, por sua vez, estará realizando neste Sábado (26.04) o primeiro Tour Gastronômico por Recife, passando por mercados e pontos da cidade que se cultiva a tradição de nossa culinária.
O roteiro será o seguinte:
Recife dos Mercados e dos Grandes Mestres da Cozinha Pernambucana
Primeira Parada – Café da manhã – Mercado da Encruzilhada – 7h-8:30h
Segunda Parada –Mercado da Boa Vista /Padaria Santa Cruz até Mercado de São José – (Rua Velha, Casa da Cultura, Restaurante Leite, Pátio de São Pedro) – 9:30h- 11:30h
Terceira Parada – Bar da Geralda (Morro da Conceição) e Almoço no Bar da Mira (Casa Amarela) – 12h – 15:30
E inclui: Roteiro Guiado, Micro-ônibus com ar-condicionado, café da manhã e almoço.
Valor: R$ 28,50
Eles não estão fazendo reservas, mas quem quiser garantir sua vaga pode entrar em contato com o Thiago Chagas pelo telefone 8851.4906 ou pelo e-mail recife@slowfoodbrasil.com. O qunto antes!
Há uns posts atrás – “post”, por sinal, já está virando medida de tempo; e aqui essa medida é cada vez mais lenta devido a minha falta de tempo (ou de posts)! Sorry! Continuando… – tinha escrito sobre a nova maionese que já podemos encontrar nos supermercados, a Deleite, da Hellmann’s. Não havia experimentado, mas a idéia já soava boa, já que além de ser mais saudável, com menos ovos e menos óleo, ela leva leite, o que a deixa mais suave e cremosa. Bem, isso era o que estava escrito no release da marca, mas foi provado e aprovado.
Depois de escrever o post, fui contactada pela equipe de assessoria de imprensa da Hellmann’s que, muito atenciosa, me mandou um kit Deleite para experimentar com uns pãezinhos integrais. Foi um sucesso, o acompanhamento de marketing e também o produto em si. Levei para meu curso de gastronomia e o pessoal adorou, e então estou eu aqui, fazendo minha função de, não só degustadora, mas também de comunicadora – das coisas boas, de preferência. Já vi que o preço é o mesmo da maionese tradicional, então vale a pena provar e quem sabe começar também a adicionar às listas de compras como eu!
Recife vai ganhar ainda esse mês um espaço especializado em um dos mais indispensáveis produtos gourmet: o azeite. Cláudio Vieira e Márcia Navarro, da Ingá vinhos Finos, estão preparando os últimos detalhes para abrir a 1ª Boutique de azeites. Com mais de 100 tipos de azeite, a loja, que ficará nas mesmas instalações da Ingá, terá uma grande variedade de sabores e nacionalidades, inclusive os mais bem conceituados azeites da Grécia, Turquia e outros clássicos do mediterrâneo. Outras novidades também serão os azeites frutados com limão e tangerina, outros com trufas e gengibre.
Para quem quiser fazer o serviço completo, a ingá Vinhos Finos trabalha com mais de 600 rótulos de vinhos de todo o mundo além de já oferecer algumas opções de produtos gourmet – você já sai com o menu pronto!
O site deles é o www.ingavinhos.com.br e lá você encontra toda a variedade de vinhos, espero que em breve as opções de azeites também estejam on-line.
Boutique de Azeites | Ingá Vinhos Finos | Av. Domingos Ferreira 4371 | 3326.3259
A Hellmann’s, marca do grupo Unilever, acaba de criar mais um produto na sua linha de expertise: uma maionese de leite. Depois de 3 anos de muito estudo e muita grana investida, a empresa acredita que ela será uma revolução para o mercado. A Hellmann´s Deleite, como será chamada, foi desenvolvida no Brasil onde também acontecerá seu lançamento no mercado.
A investida é em um produto mais leve e cremoso, com menos colesterol, ovos e óleo. Só quem já fez de fato a maionese caseira saber na quantidade de gordura que cabe ali dentro, é de quebrar o coração, literalmente – sem falar com o sofrimento do braço em bater, bater, bater… Estou doida para experimentar essa Deleite, até porque para mim, que sou mais uma pessoa de requeijões cremosos do que de maionese, acho que vai juntar o útil ao agradável!
Hellmann´s | www.juntosefelizes.com.br
Esqueça aquela história de ter que esperar um ano para ir ao restaurante do famoso ícone da gastronomia molecular Ferrán Adriá, agora você já pode experimentar suas criações vapt-vupt, sem reserva e sem espera. Já está funcionando na Espanha – e também no Chile – a nova rede de fast-food criada por ele e pela NH Hotels que oferece uma refeição gastronômica, com eficiência – que tooda fast-food exige – e a qualidade que quase nunca se tem.
A Fast-Good, como é chamada, surgiu com a intenção de oferecer uma comida rápida, mas sem pressa, uma nova concepção gastronômica. Com ingredientes gourmets, produtos selecionados e mantendo sempre uma preocupação nutritiva, a empresa junta três fortes aliados para o consumidor moderno. Ela oferece serviço de buffet para pratos frios, pratos quentes servidos à mesa e deliciosos pães e assados, além de possuir uma grande variedade de sucos e sobremesas a nível de grandes restaurantes, tudo criação e fabricação especial para a casa, com as modernas técnicas do cientista-chef(e) Adriá. Existe também a opção de comprar um kit receita, com os ingredientes já porcionados -praticamente a mise-en-place completa-, suas diretrizes e simplesmente juntar tudo fazendo um belo de um prato em casa… assim fica fácil!
O ambinete da rede é amplo e agradável, tudo com muito bom gosto. Já está funcionando em duas unidades em Madrid e uma em Santiago, no Chile, com mais quatro lojas a serem inauguradas. A proposta parece estar dando certo, e não tem como não dar: com um público cada vez mais exigente no sabor e na saúde e com uma rotina cada vez mais apressada, a saída é Fast-Good. Por que não pensamos nisso antes?
http://www.fast-good.com/
Estava passeando pelos sites de publicidade – coisas que não faço há algum tempo – e encontrei duas novidades legais que vale a pena comentar em um site de gastronomia , afinal, os clientes são empresas da área.
A primeira é essa campanha de mídia alternativa criada para uma rede de refeições leves do sul/sudeste – sucos, smoothies, saladas grelhados e etc. “Chega de comida pesada” Não precisa nem comentar! A criatividade foi linda, e caiu super bem para a marca. O site da empresa – Jungle Juice – também está lindo e vale a pena ser visitado: www.junglejuice.com.br. Vamos ver se a gente eleva o nível das publicidades gastronômicas daqui també, não é?!
A outra já é em nível nacional e ainda não chegou por aqui, mas em breve estará nas gôndolas de lojas e supermercados. Apesar de eu não gostar nem o pouco da imitação coke do nosso delecioso guaraná, o marketing botou para quebrar com essa nova embalagem do Kuat. Está super chique – pelo menos a foto tratada no photshop -, parece até que é bom! Bem, é errando em uns e acertando em outros que as marcas vão conseguindo seu espaço. Parabéns!
A empresa pernambucana de laticínios Produtos da Fazenda, da engenheira de alimentos Vitória Barros, já existe há quase 10 anos e acaba de dar mais um passo para frente: a partir de segunda-feira, irá comercializar queijos do tipo camembert, brie, reblochon e St. Paulin. Com variedade de mais de 20 queijos – frescos e maturados – além de outros produtos derivados do leite, a Produto da Fazenda conquistou um público fiel devido a sua qualidade de produtos e serviços, sempre com um preço honesto.
Localizada em Pombos, interior de Pernambuco, a empresa além de vender produtos em grande quantidade para bares, restaurante e hotéis, tem uma estratégia especial que garantiu seu sucesso, a venda em pequenas quantidades on-line. Basta entrar no site, escolher os produtos e a quantidade desejada – cada um com foto ilustrativa e informações nutricionais -, enviar o pedido e pronto, na terça ou na sexta seguinte o produto é entregue na sua casa (eles ligam um dia antes para confirmar a entrega). Simples assim.
Ainda melhor do que a praticidade para nós que compramos em pequenas quantidades é saber que esses excelentes produtos são fabricados aqui, na nossa terrinha, movimentando o nosso mercado e trazendo mais opções para as nossas mesas.
Estou doida para experimentar essas novidades franco-pernambucanas, mas antes tenho que acabar os queijos que chegaram lá em casa hoje, coincidentemente da Produto da Fazenda, inclusive uns que você não encontra tão fácil no mercado como o mascarpone e a mussarela de buffala fresca. Se sair algo legal depois posto a receita!
Vale a pena conhecer!
www.produtodafazenda.com.br | F. 3325-4153
A nova Engenho de Gastronomia, repaginada, com cores especiais na capa e tudo, mas isso tem que ser visto ao vivo! Já nas bancas.
