h1

Almoço à Baiana

February 7, 2008

Depois de um almoço americanized, voltei às origens, e bem às origens mesmo. Para comemorar o aniversário da minha mãe e relembrar os velhos tempos, quando meu pai não tinha o luxo de só ir para restaurantes com muito ar condicionado, fomos almoçar no Bargaço – o templo da comida baiana. O nome do Restaurante é bem curioso: não significa nada. Na verdade era para se chamar Bar do Garçom, mas o cara que fez o letreiro humildemente errou e fez o “Bar do Garço”, que pouco a pouco evolui e virou Bargaço, uma rede baiana de fundador pernambucano.

 

bargaco.jpg

A tradição do Bargaço em comida baiana já é antiga. O restaurante é destino certo para a turistada que chega por aqui, e os garçons são muito bem treinados para atender todos com um sorriso no rosto e muita animação.

O casquinho de siri é, de longe, o melhor da cidade, servido na própria cabeça do bichinho e com uma porção bem honesta. Outra sugestão de entrada é o acarajé, mais leve do que o da Bahia, mas com gosto bem à altura. Cuidado com o ‘molho de pimenta’ que está sempre a postos na mesa esperando a próxima vítima, ele parece mais um extrato super concentrado de pimenta malagueta e DEVE ser usado com moderação.

Os pratos principais mais famosos do Bargaço são as moquecas e os ensopados. Pedimos um de cada de camarão. A moqueca, feita com azeite de dendê, tinha um molho bastante saboroso, acentuado pelos temperos. O ensopado, feito com leite de côco, tinha um sabor suave e quase adocicado. Ambos deliciosos.

Com o prato limpo e a barriga cheia, só faltou as famosas redes baianas… quem sabe eles não inserem ela no cardápio!

Restaurante Bargaço Recife | Av. Boa Viagem, 670 | Boa Viagem | Tel: (81) 3465-1847

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: