Archive for the ‘Notícias’ Category

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50 Molhos Franceses

May 8, 2008

Aliança Francesa irá realizar um curso todo especial para os apaixonados da alta gastronomia: 50 molhos da culinária francesa. As aulas serão divididas em duas etapas, a primeira acontece essa sexta-feira (09.05), das 16h às 19h, no Bistrô La Comédie, na Aliança do Derby. A segunda parte será no mesmo horário e local, no dia 23 de maio. Cada aula custará R$80 e será ministrada pela especialista em gastronomia francesa Angela Martin.

No dia 9, serão confeccionados a manteiga clarificada, a manteiga emulsionada e o clássico molho branco, com inúmeras de suas variações. No dia 23 é a vez de fazer o molho de creme de leite fresco, o suco do cozimento e o fumet de peixe, também com alguns de seus derivados. No final de cada dia, os alunos têm a chance de degustar os molhos harmonizados com vinho. Quem quiser aprender essas delícias, pode reservar a sua vaga no número 3222.0918, mas corram, porque pelo que estou sabendo, a demanda está enorme!

Aliança Francesa | R. Amaro Bezerra, 466 | Derby

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Mais uma boa lembrança

March 13, 2008

A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, que foi criada por Danio Braga com o intuito de oferecer aos clientes um souvenir daqueles restaurantes especiais por onde se passa – tradição comum na Itália -, acaba de ganhar mais um associado: o Restaurante Ponte Nova. A associação já existe há 14 anos e tem uma boa reputação ao escolher os restaurantes participantes, não é para qualquer um não.

Atualemente o presidente da Associação é o César Santos, do Oficina do Sabor, que é um dos “bem lembrados” junto com outros pernambucanos como o Quina do Futuro, Chez Georges, Maison do Bonfim entre outros.Todos essas casas oferecem um prato especial da Boa Lembrança, que sempre que é pedido, dá de lembrança ao cliente um lindo prato artesanal, cada um com uma pintura diferente que vale a pena ser colecionado. A associação está presente em todo o Brasil, mas quem saiu ganhando mesmo foi Recife, com mais um destaque para a sua lista.

Para quem quiser começar – ou continuar – a coleção, basta passar no Ponte Nova e pedir o Imprensadinho de Agneau.

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Revista Engenho em Sampa

February 19, 2008
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Depois de três anos de atuação no Nordeste, a Revista Engenho de Gastronomia vai aterissar em São Paulo, capital gastronômica do Brasil. Na próxima terça, dia 26 de fevereiro, ela irá realizar um coquetel no Espaço Uni, Itaim Bibi, marcando sua chegada nas bancas e livrarias da cidade.

Essa edição, que também estará nas bancas de recife e livrarias a partir da semana que vem, traz delícias preparadas por grandes chefs Paulistanos, com ingredientes bem nordestinos, a maioria facilmente encontrados no Cease. Entre os chefs estão Laurent Suaudeau, Carla Pernambuco, Emmanuel Bassoleil, Francisco Gameleira, Sérgio Arno entre outros. A capa desse edição é da Chef Andrea Kauffman, que traz o cajá, o carangueijo, o agulhão e outras especiarias nordestinas dentro da culinária judaica que é sua especialidade, tudo com muito bom gosto.

Além dessas receitas, a Revista Engenho traz também um guia gastronômico do NE, com lugares que nós, quando turistas, não podemos deixar de conhecer, seja pela comida, serviço ou ambiente.

Esta de edição está de deixar água na boca, sem falar no cuidade gráfico, que está lindo!

Vale a pena se deliciar!

Revista Engenho de Gastronomia | 81 3339.3843 | Nas melhores bancas de NE e SP

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Por isso agora eu Só como na Rua!!

January 28, 2008

Depois de muita preocupação e stress, saiu! O primeiro Bloco Gastronômico do Brasil “Eu só como na Rua” foi um sucesso. O setor foi muito bem representado por chefs, restauranteiros, empresários e, lógico, os amantes da gastronomia. Entre a ilustre presença de todos, podemos destacar a do Chef Carlos Ribeiro e do jornalista gastronômico da folha de São Paulo Marcelo Katsuki que estenderam a viagem pelo nordeste para conferir o Bloco.

A animação foi garantida pela Orquestra de Frevo, Escola do Preto Velho e Deixa Falar, com muito samba e batucada!E isso aí, quem não foi dançou! Mas se preocupa não que ano que vem tem mais, e alegria vai ser a mesma, e dá para ver pelas fotos!

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Bloco Gourmet!

January 21, 2008

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Desejo de Feliz Natal!

December 24, 2007
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É natal, tempo de renovação de esperanças e sonhos. Desejo a todos paz, em todos os sentidos da palavra; tranquilidade de espírito, serenidade, não-guerra, o poder sair de noite nas ruas sem correr riscos, maior prazo para entrega de trabalhos, tempo para descansar… enfim, paz.

Bem, mas vocês devem saber que uma boa receita não existe com um ingrediente só, então para temprerar desejo saúde, amor, sorrisos, viagens, surpresas e muitos, muitos bons resultados para dar esse gostinho de querer viver mais e melhor a cada dia.

Do fundo do meu coração, desejo um feliz natal para todos vocês.

Um abraço sincero,

Mara

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Boa opção de Panetone!

December 21, 2007

panetone.jpgA recém inaugurada patisserie Chez Wiet está com uma opção de panetone especial que é uma delícia. Além de frutas cristalizadas, ele é recheado com amêndoas e possui uma corbetura crunch de açúcar que caiu super bem. O panetone custa R$ 20 e, comparado com os outros produtos da casa – os os mini chocolates -, trata-uma pechincha! Ele vem embaladinho com um laço e é uma ótima opção de lembrança de natal! Gostei!